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熏鸡的家常做法[多图]_熏鸡怎么做好吃

四川美食网 | 时间:2019-12-23 14:42:49

熏鸡的家常做法[多图]_熏鸡怎么做好吃

用料

三黄鸡700g

卤汤500ml

大料2粒

姜10g

盐10g

红糖10g

茶叶6g

料酒5ml

酱油10ml

熏鸡的做法步骤

1.将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水。

2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。

3.老卤汤解冻,加入适量清水。

4.把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味。然后放在卤汤里煮。

5.大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味。

6.将鸡取出控水。

7.旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上。

8.把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟。转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可。

小贴士

盐的多少根据自己口味而增减。

熏的时间不易过长,防止变苦。西宁中医治癫痫医院?治疗癫痫病最有效的方法治疗癫痫卡马西平