欢迎光临四川美食网!
您当前的位置:首页 > 珍选 > 正文

粉蒸辣鲫鱼的做法_粉蒸辣鲫鱼怎么做_川菜菜谱

四川美食网 | 时间:2019-11-26 12:55:55
粉蒸辣鲫鱼的做法_粉蒸辣鲫鱼怎么做_川菜菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 川菜 > 粉蒸辣鲫鱼的做法 粉蒸辣鲫鱼的做法步骤 更新于:2018-04-14 收藏 512 次  /  27 人做过这道菜 分享粉蒸辣鲫鱼的做法 粉蒸辣鲫鱼的简介及特色 鱼肉软嫩易嚼,鲜、香、辣味俱全。 分类标签 川菜分类营养不良食谱分类健脾开胃食谱分类肾炎食谱分类家常菜谱分类辣味 菜品口味粉蒸主要工艺 食材明细 鲫鱼250克辣椒(红、尖、干)15克姜5克大葱10克料酒5克酱油5克籼米粉(干、细)50克香油5克盐10克味精5克 粉蒸辣鲫鱼的做法详细步骤 1.将活鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后用酱油、盐、料酒、味精等腌渍半小时,取出。 2.在鱼两面蘸一层大米粉,放在碗里。将剩下的米粉、肉汤、辣椒末、姜末调匀成辣汤米粉糊,放在另一个碗里。并将这两个碗放笼屉中蒸15分钟。 3.将蒸好的辣汤米粉糊取出一部分,平铺在盘底,上面放上刚蒸好的鱼,再把剩下的辣汤米粉糊摊在鱼上,再用笼屉蒸透,取出,撒上葱花。淋上香油即成。 粉蒸辣鲫鱼的做法小贴士 健康提示: 本菜采用蒸法做菜,不仅是鱼肉软绵易嚼,而且由于避免了高温油炸,使鱼肉蛋白质更易消化和吸收,鱼油也不会因高温而变质。从营养学的角度说,这种烹调更为合理。由于辛辣易生火助炎,因此阴虚火旺、慢性炎症、皮肤病不宜过食。 食物相克: 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 粉蒸辣鲫鱼的营养分析 鲫鱼 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、... 一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性...详细介绍 鲫鱼菜谱: 红烧鲫鱼   萝卜丝鲫鱼汤   鲫鱼萝卜汤    更多做法> 籼米粉 米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和... 一般人均可食用,但糖尿病患者不宜多食。...详细介绍 籼米粉菜谱: 泰式酸辣牛仔粉   炒米线   桂花年糕    更多做法>齐齐哈尔治疗癫痫的医院哪家靠谱?武汉专业癫痫医院有哪几家癫痫病带来的危害有多大