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黄焖鸡杂的家常做法[多图]_黄焖鸡杂怎么做好吃-_湘菜-

四川美食网 | 时间:2019-12-16 12:28:21

黄焖鸡杂的家常做法[多图]_黄焖鸡杂怎么做好吃-_湘菜-

用料

鸡杂1副

西芹适量

茶油适量

盐适量

青椒适量

红椒适量

姜片适量

蒜瓣适量

花椒粒适量

料酒适量

老抽适量

胡椒粉适量

黄焖鸡杂的做法步骤

1.一只鸡的内脏一副,洗干净后用盐、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制几个小时。

2.西芹洗净切段。

3.青、红椒洗净切圈。

4.准备好姜片和蒜瓣,因为这道菜属于重口味,所以姜和蒜要稍微多一点。

5.锅内放少量的油,

6.烧热后,中火煸炒鸡杂。

7.基本煸干水分后出锅。

8.锅内重新放油,烧热后下姜片和蒜瓣小火爆出香味。

9.倒入青椒和红椒翻炒。

10.辣椒5成熟后,倒西芹下锅改大火翻炒,同时放适量的盐。

11.炒至8成熟,且发出浓郁的香味后,放入鸡杂继续翻炒。

12.放入适量的老抽翻炒后放少量的水略微焖煮。

13.汤汁略收干后,撒适量的胡椒粉后,出锅装盘。

小贴士

1 鸡杂必须要提前腌制且煸干水分,否则容易有腥味。

2 内脏属于高胆固醇,老年人不适合常吃。哪家云南医院治癫痫好哪里治疗癫痫病比较好西安治疗癫痫病小儿吃癫痫药的副作用大吗?