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中秋月饼的家常做法[多图]_中秋月饼怎么做好吃_1

四川美食网 | 时间:2019-12-23 15:09:14

中秋月饼的家常做法[多图]_中秋月饼怎么做好吃

用料

低筋面粉   100克

月饼转化糖浆75克

花生油30克

枧水0.25小匙

咸蛋黄7个

月饼馅450  克

中秋月饼的做法步骤

1.糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。

2.筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。

3.面团分成30克一个的小剂子。

4.取月饼馅分成65克一个。

5.先将月饼馅包上咸蛋黄(蛋黄先用酒泡泡,有些做法先把蛋黄烤熟,但我觉得生的烤出来更漂亮点)

6.取一面团稍为压扁包上馅滚圆。

7.用100克的月饼模子印出月饼。

8.放烤箱180度先烤5分钟,取出来表面喷水。

9.继续烤10分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。

10.继续再烤15分钟,饼皮转成金黄色就好了。

小贴士

老实说,做出来的月饼感觉还是挺丑的,嗯,月饼尚没成功,俺仍需努力.

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