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盐焗大闸蟹的做法_盐焗大闸蟹怎么做_营养师一叶

四川美食网 | 时间:2019-12-23 14:22:39

盐焗大闸蟹的做法_盐焗大闸蟹怎么做_营养师一叶

主料

大闸蟹4只

辅料

盐适量生姜4片

盐焗大闸蟹的做法

1.

大闸蟹刷洗干净,烤盘垫两层锡纸,撒上盐,放上姜片。

2.

把锡纸包起来,听到烤字,很多人就觉得是干的,其实螃蟹体内水分还是很多的,加上包着锡纸,所以完全不用担心会把它烤干,而且这样烤盘清洗起来非常方便。

3.

迷你烤箱烤箱提前十分钟预热好,把大闸蟹放进去,设置为上下火220度25-30分钟。时间的调节,根据大闸蟹的大小增减。

4.

螃蟹烤好了,当然是趁热吃啦!吃蟹也有不少讲究,这些地方万万不可吃。

5.

1、打开蟹脐这一块小盖,顺势揭开蟹盖。打开之后在有蟹膏露出的地方,会看到青黑色的一条,那是蟹肠,不要吃。

6.

2.剥开之后,去掉蟹腮,蟹呼吸过滤的地方,比较脏。

7.

3.在蟹膏中间,用勺子挑出这块呈六角形的白色片状物,这是蟹心,非常寒,丢弃。

8.

4.蟹盖里面,靠近嘴巴的位置,用小勺把中间三角形的蟹胃舀出,丢弃。

9.

去掉了不能吃的东西,最后就是享受时间,蘸着香醋,去腥增鲜,再来一小杯黄酒,驱寒暖身。

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