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皮蛋拼盘的做法_皮蛋拼盘怎么做_家常菜谱

四川美食网 | 时间:2019-12-19 14:59:02

皮蛋拼盘的做法_皮蛋拼盘怎么做_家常菜谱

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皮蛋拼盘的做法步骤

更新于:2018-06-02

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分类标签

家常菜谱分类清热去火食谱分类高血压食谱分类甜味 菜品口味凉菜主要工艺

食材明细

松花蛋(鸭蛋)120克咸鸭蛋60克樱桃10克白砂糖10克香菜10克盐1克味精1克

皮蛋拼盘的做法详细步骤

1. 樱桃洗净放白糖内腌渍片刻;

2. 将香菜洗净,用盐腌渍一会儿,沥去水,加入精盐、味精拌匀,顺一个方向铺在盘底;

3. 将皮蛋(松花蛋)和咸蛋洗净,放在装有冷水的锅中,加热煮熟,取出晾凉剥壳;

4. 将每个蛋先剖成两半,放一半在盘中做鱼身,另一半沿纵轴切成3块,放在前一半蛋的一端摆成鱼尾,用糖渍樱桃做鱼眼,摆好即成。

皮蛋拼盘的做法小贴士

食物相克:

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

皮蛋拼盘的营养分析

咸鸭蛋

1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,...

一般人均可食用1. 是阴虚火旺者的食疗补品;2. 孕妇、脾阳不...详细介绍

咸鸭蛋菜谱:

咸鸭蛋蒸肉   蛋黄南瓜   自制咸鸭蛋    更多做法>

香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

香菜菜谱:

香菜肉丝   美味炒面   如何保存香菜    更多做法>

樱桃

1. 樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智;2. 樱桃营养...

一般人群均可食用1. 消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱...详细介绍

樱桃菜谱:

奶香布丁   百花鸡排拼樱桃肉   樱桃荞麦薄饼卷    更多做法>沈阳癫痫病医院哪个好北京癫痫病医院好吗成年癫痫患者的心理疗法有哪些