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香辣鲍螺怎么做好吃-香辣鲍螺的做法

四川美食网 | 时间:2019-12-23 15:10:34

香辣鲍螺怎么做好吃-香辣鲍螺的做法

主料:鲍螺500克

配料:香葱、香菜、干红辣椒

作者:健康美食

时间:2016-07-01 09:01:25

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:香辣鲍螺,鲍螺,香辣酱、韩国酱油、料酒、炖料包

螺食谱大全

螺食谱大全

香辣鲍螺介绍

鲍螺是一种生长于深海水域的海鲜,贝壳扁平、螺肉头与鲍鱼相像,可切丁、丝、片,可炒、可煲汤也是海鲜火锅的上等原料。

鲍螺我们海边人土叫它“老婆脚”,具体名字来源没有考究,从螺头形状来看,应该是螺肉长的比较像老辈裹脚女人的小脚,所以称之为“老婆脚螺”。这种螺肉和鲍鱼肉质差不多,我感觉比鲍鱼鲜且肉质还嫩,当地人一般来水煮或煮后把肉挑出来凉拌吃。这次来个香辣口味的,用私家秘制香辣酱做一道香辣鲍螺,味道是杠杠的。

让人欲罢不能的【香辣鲍螺】

主料:鲍螺500克

配料:香葱、香菜、干红辣椒

调料:秘制香辣酱、韩国酱油、料酒、炖料包

香辣鲍螺的做法

1、炒锅中加油,油温8成热时将香辣酱入锅炒制;

2、小火慢炒,炒出香味;

3、将干红辣椒段入锅继续煸炒;

4、将洗净的螺肉入锅一起翻炒;

5、烹入韩国酱油;

6、再加入料酒去腥;

7、冲入清水,水要刚刚没过螺;

8、加入炖料包,大火炖煮,炖煮汤汁浓稠时即可。

厨房小贴士

1、香辣酱用量选择因个人口味使用;

2、香辣酱本身带有咸味,所以这道菜不需要加盐;

3、水不要加多,这种螺非常容易成熟,如果煮制时间久了,螺肉就会变小,肉持不鲜嫩了。郑州癫痫病医院哪儿比较好西安癫痫病哪家医院比较好癫痫病的正确治疗方法武汉治疗癫痫病医院哪里好