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猪尾巴烧白萝卜怎么做好吃-猪尾巴烧白萝卜的做法

四川美食网 | 时间:2019-12-23 14:48:30

猪尾巴烧白萝卜怎么做好吃-猪尾巴烧白萝卜的做法

主料:猪尾巴,白萝卜

配料:姜,八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒、冰糖

作者:健康美食

时间:2016-10-28 08:51:22

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:猪尾巴烧白萝卜的做法,猪尾巴烧白萝卜,萝卜,猪尾巴

猪尾食谱大全

猪尾食谱大全

猪尾巴烧白萝卜介绍

猪尾巴烧白萝卜

材料:

猪尾巴,白萝卜,

姜,八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒、冰糖

猪尾巴烧白萝卜的做法

1、猪尾巴适量,用喷枪把猪尾上的毛烧尽,烧好的猪尾,入冷水浸泡20分钟后,用硬刷把刷去焦痕,将猪尾斩成合适长短的段备用。

2、大白萝卜半个,去皮,再切成合适大小的萝卜块备用;姜切成厚姜片,八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒、冰糖各适量,草果、肉蔻用刀拍裂而不要拍碎备用;

3、锅烧热,加入适量的油,倒入厚姜片爆香;姜片爆香后,倒入猪尾,中小火煸炒,每当感觉炒不动时,就加少量的水,炒到猪尾变色,猪尾变色,倒入所有香料,一起煸炒,直至香料炒香后加入冰糖,并淋入适量的水,炒至冰糖变软,用炒勺将冰糖敲碎,炒出糖色;

4、当糖色都粘在了猪尾上,浇入一勺花雕酒,盖上锅盖焖15秒,开盖,将剩余的花雕酒炒干,再加入适量的老抽炒均,直到颜色全粘到猪尾上,一次性将水加足,要彻底淹过猪尾,加入适量的盐和胡椒,盖上锅盖,大火烧开,急火攻煮10分钟,转小火煨1小时;

5、1小时后加入箩卜块,盖上锅盖,再煨40分钟,40分钟后,打开锅盖,转大火翻动收汁,汤汁合适,加入适量的鸡精和蒜苗,翻炒均匀,即可起锅。

猪尾巴烧白萝卜食材搭配小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易导致消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的

萝卜的营养价值

萝卜,又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维等。山西治疗癫痫方法陕西治疗羊角风效果最好的医院西安哪个医院治羊癫疯专业