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泡椒凤爪的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_9

美食网 | 时间:2019-12-19 15:02:56

泡椒凤爪的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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泡椒凤爪的做法步骤

更新于:2017-10-21

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类辣味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

鸡爪十只泡椒一瓶花椒一大勺白醋100毫升姜片若干味精适量

泡椒凤爪的做法详细步骤

第1步

备齐材料

鸡爪洗净,剁成小块

第2步

锅中烧开水,加入鸡爪、盐、料酒、花椒、八角煮约十分钟(筷子能顺利穿过即可)捞出鸡爪,冲洗约十五分钟,去除表面胶质,以免浸泡时混浊

盒子里倒入冷开水,先泡一会儿花椒、生姜片,调入盐、味精、白醋,混合均匀

第3步

加入鸡爪,浸泡五个小时后可食用(中途勤翻动)

泡椒凤爪的做法小贴士

1、鸡爪事先应先焯水再剁成小块

2、煮鸡爪的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的, 煮的时间视鸡爪的大小而定, 总之用筷子能轻易穿过就算好了, 时间久了煮烂了口感会缺乏韧性

3、喜辣的, 可以把剁椒切碎

4、很后调汁的时候, 盐的用量可以尝一下, 要偏咸一点, 才能更好的入味

泡椒凤爪的营养分析

鸡爪

鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 ...

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