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戚风蛋糕的家常做法[多图]_戚风蛋糕怎么做好吃-_蛋糕_9

四川美食网 | 时间:2019-12-19 14:53:09

戚风蛋糕的家常做法[多图]_戚风蛋糕怎么做好吃-_蛋糕

用料

鸡蛋3个

低筋面粉51g

白砂糖54g

油24g

牛奶24g

柠檬汁适量

戚风蛋糕的做法步骤

1.准备材料

2.鸡蛋分出蛋黄

3.蛋清和蛋黄分开装

4.蛋清用打蛋器打至小泡,加12g糖

5.打至浓稠再加12g糖

6.打至硬性泡,加12g糖继续打至倒扣过来也不撒,就可以了

7.鸡蛋黄加剩余的糖,油和牛奶,搅拌均匀

8.筛入低筋面粉,搅拌均匀

9.三分之一的蛋清加入蛋黄液

10.搅拌均匀。不要画圈搅拌。

11.搅拌好的蛋液倒入剩余的蛋清中。右下至上搅拌

12.倒入模具。震几下

13.烤箱180度,35分钟

小贴士

据说倒入模具震几下,震出大泡就行。可是我震了半天,也没有大泡出来。不知道怎么回事。

搅拌一定要均匀,否则我烤出来的中间有白色的蛋清。武汉的癫痫病医院哪里治疗好?癫痫病怎么才能彻底治愈?癫痫病应该怎么治疗郑州治疗癫痫医院哪家好