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蒜蓉葱油开片虾的家常做法[多图]_蒜蓉葱油开片虾怎么做好吃

四川美食网 | 时间:2019-12-19 15:16:40

蒜蓉葱油开片虾的家常做法[多图]_蒜蓉葱油开片虾怎么做好吃

用料

对虾300g

油4勺

盐1小勺

白糖1小勺

蒜蓉1碟

葱花1碟

胡椒粉适量

蒜蓉葱油开片虾的做法步骤

1.将虾洗净,剪去虾须;把虾弯曲固定在砧板上,用刀从背部横着切入,头尾相连;取出虾线备用。

2.用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁,将虾腌制五六分钟,取出来向两边打开,成开片状。

3.摆在盘子里,在打开的开片虾上面,放上蒜蓉(蒜末),把腌制过的料酒重新倒入盘里;上锅大火蒸制8-10分钟。

4.蒸熟后,取出盘子,倒掉多余的汤汁,在虾上面撒上葱花。

5.锅烧热,倒入3-4茶匙油,油温8-9成热冒青烟时,用大勺子舀油,均匀地浇在葱花和蒜蓉上面即可。

6.鲜美靓丽清新,葱蒜香气扑鼻,这道蒜蓉葱油开片虾,挺大气的。

小贴士

保持本色和原汁,尽量不用酱油,蒸出来的虾才会色彩红亮鲜艳。江苏治疗癫痫的医院哪家好武汉有专业的癫痫医院吗哈尔滨治癫痫哪家医院有效果?癫痫病发作治疗