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水煮鱼的家常做法[多图]_水煮鱼怎么做好吃-_川菜-_1

四川美食网 | 时间:2019-12-19 14:56:01

水煮鱼的家常做法[多图]_水煮鱼怎么做好吃-_川菜-

用料

草鱼800g

豆芽300g

黄瓜200g

油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

八角适量

花椒适量

干红辣椒适量

葱适量

姜适量

豆瓣酱适量

水煮鱼的做法步骤

1.鱼头剁下分别在鱼脊骨两侧片开片去鱼肋把鱼片成薄片

2.把鱼片放入碗中加入盐蛋清淀粉料酒搅拌均匀腌渍30分钟

3.豆芽熬茶豆芽垫底豆芽茶可以当茶喝

4.豆芽黄瓜丝垫底

5.花椒八角干辣椒葱切段姜切片蒜拍一下

6.锅中放油加入豆瓣酱炸干加入葱姜蒜辣椒花椒八角炒出香味

7.加入清汤(也可是高汤)开煮出锅时加入鸡精盐

8.另置锅烧水至开下入腌好的鱼片划散水开鱼片就熟了

9.把鱼片放入用豆芽黄瓜丝垫底的汤盆中

10.把熬好的汤汁倒入盆中撒上蒜粒辣椒面

11.炒锅烧油至冒黑烟泼在蒜粒辣椒面上在撒上葱花即可

小贴士

不太能吃辣的话 可以少放点辣椒 垫菜可以随自己的喜好放沈阳治疗癫痫去哪家医院好?哈尔滨哪家癫痫医院正规北京癫痫病医院