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香卤猪肝的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

四川美食网 | 时间:2019-12-23 15:11:06

香卤猪肝的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香卤猪肝的做法步骤

更新于:2018-05-27

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分类标签

家常菜谱分类卤酱菜分类香味 菜品口味卤主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

猪肝500克姜3片桂皮一段八角2个生抽3勺老抽2勺料酒1勺白糖半勺十三香粉半勺花椒2勺盐3克

香卤猪肝的做法详细步骤

第1步

肉铺买来鲜猪肝切成小块凉水浸泡反复几次

锅中加入清水料酒放入浸泡好的猪肝撒上花椒煮开

第2步

煮开后捞出清洗干净煮的水倒掉

锅中重新加入清水依次放入姜片八角桂皮白糖十三香粉生抽老抽花椒

第3步

先大火烧开卤水改小火慢煮

汤汁慢慢变得红亮香浓继续煮制

第4步

用筷子轻轻插透猪肝表示已经熟透加入盐

关火不要开盖焖制浸泡2个小时以上

第5步

浸泡后特别入味切片食用

既是宴客菜也是家常菜

香卤猪肝的做法小贴士

鲜猪肝买来后反复清洗干净 凉水浸泡

香卤猪肝的营养分析

猪肝

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正...

一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用...详细介绍

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