欢迎光临四川美食网!
您当前的位置:首页 > 食疗养生 > 正文

西湖醋鱼的家常做法[多图]_西湖醋鱼怎么做好吃-_浙菜-

四川美食网 | 时间:2019-12-23 14:08:59

西湖醋鱼的家常做法[多图]_西湖醋鱼怎么做好吃-_浙菜-

用料

草鱼900g

醋50ml

酱油75ml

白糖60g

姜3g

绍酒25ml

葱段适量

湿淀粉50g

西湖醋鱼的做法步骤

1.草鱼去鳞去膛洗净。

2.把姜去皮切成碎末。【去掉的姜片不要丢掉】

3.准备好醋酱油绍酒湿淀粉白糖。

4.把鱼的一面划上5刀。

5.翻面从尾部入到,沿脊骨向头部劈近。

6.对切分为2瓣。斩去鱼牙不用。去掉鱼头的淤血。

7.在没有脊骨的身上长划一刀。

8.锅中放入葱姜片和清水烧开,捞出葱姜。。

9.下入鱼用筷子把鱼鳍支起来。让鱼成型。

10.煮上3分钟,撇去血末。打入凉水2次。

11.倒出汤汁,锅内加入少许的原汤和适量的酱油和绍酒姜末。

12.烧开捞出鱼,码放在盘中。

13.锅中的原汁加入白糖米醋和剩下的酱油。

14.烧开后加入湿淀粉。烧至汤汁浓缩。

15.把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上,再撒上剩余的姜末即可。

小贴士

汆鱼的时候要沸水下锅。治疗癫痫用拉莫三嗪有效果吗武威市最好癫痫医院在哪里难治性癫痫病是怎么治疗的