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雪花鱼羹的做法_雪花鱼羹怎么做_家常菜谱

四川美食网 | 时间:2019-12-23 14:34:11

雪花鱼羹的做法_雪花鱼羹怎么做_家常菜谱

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雪花鱼羹的做法步骤

更新于:2018-05-03

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家常菜谱分类益智补脑食谱分类延缓衰老食谱分类咸鲜味 菜品口味煮主要工艺

食材明细

鲢鱼头500克鸡蛋清50克盐4克味精3克胡椒粉1克大葱10克姜8克香油3克

雪花鱼羹的做法详细步骤

1. 将胖鱼头洗净入锅,放入葱段、姜片,用水煮5分钟,用筷子把鱼骨剔出来(去净头、刺、内脏);

2. 鸡蛋清搅成雪花状;

3. 将锅置于旺火上,倒入清汤(300克),加上鱼肉、精盐、香油、味精烧开;

4. 再浇上鸡蛋清,放入葱段,撒上胡椒粉,出锅盛入汤碗即可。

雪花鱼羹的做法小贴士

食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

雪花鱼羹的营养分析

鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱:

雪棉豆沙   白吐司   兰花熊掌    更多做法>

鲢鱼头

1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱...

一般人均能食用1. 适宜青年、记忆力减退者、老年人食用;2. ...详细介绍

鲢鱼头菜谱:

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