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用好了是天使 用坏了是魔鬼

四川美食网 | 时间:2020-06-16 16:59:03

市面上许多食品都含有食品添加剂,有些对人体影响不大,有些却很危险

  三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、塑化剂……,这一系列“恐怖名单”,使为数不少的消费者对食品添加剂谈虎色变。

嚼个口香糖,可能就有阿巴斯甜、木糖醇、明胶等十几种添加剂进入肠胃;吃个面包,也会有稳定剂、膨松剂、防腐剂等不下四五种添加剂进入身体;喝一杯饮料,苯甲酸钠、山梨酸、氯化钾等不少添加剂就通过唇舌而入。

在现代社会,食品添加剂无处不在。专家癫痫人应注意什么说:如果吃加工食品较多,三餐都在外面吃,一天吃下的食品添加剂可能超过60种!

4月6日,卫生部官网上发布消息:卫生部根据征求意见情况并经专家审核,由于其已不具备技术必要性,根据有关规定,拟再对38种食品添加剂予以撤销。

4月9日,有知名小儿癫痫的早期症状媒体人在微博爆料称,老酸奶及果冻使用从皮鞋中提炼出来的工业明胶作为添加剂,再度冲击了公众本已敏感脆弱的食品添加剂神经,

食品添加剂,是天使还是妖魔?专家称:合格原料对人无害,非法添加等同下毒。

吃东西太杂,消化道癌症多

消化内科、普通外科不少病人近日向记者表示,自己患病与现在吃的东西越来越复杂有很大关系。

在广东省第二人民医院普通外科找到了一位55岁的汕头患者吴先生,该患者的消化系统大部分被肿瘤侵蚀。吴先生从事建设行业,做业务员。他说:“做我们这行的,免不了全省来回跑,感觉吃的东西太复杂了。”

普通外科主任医师高鹏称,自己从医近20年,感觉普通外科的疾病越来越千奇百怪。一方面,消化道系统患癌率明显增高,另一方面,一个人可以长肿瘤的地方越来越多。“从全国的数据看,消化系统尤其是直肠癌的患病率逐年增高。”他表西宁癫痫病专业医院示,对于消化系统的癌症,因素最大的应该是属于食物。

食入各种各样的食品添加剂,对人体有危害吗?珠江医院宋教授称,拿包子里含有的添加剂———过氧化苯甲酰来说,过氧化苯甲酰分解后生成苯甲酸进入人体后,经过9-15小时,可与甘氯酸形成马尿酸从尿液中排出,不会在体内积蓄,但是,如过量使用过氧化苯甲酰,会使面粉中的营养物质受到破坏,还会产生苯甲酸,苯甲酸要在肝脏中进行分解,长期过量食用会损害肝脏功能。

摄色素过多,孩童情绪不稳

按照我国《食品添加剂使用卫生标准》(下称《标准》)规定,添加剂一定要适量。专家称;过量或非法添加,等同于下毒。

中山大学一位长期从事食品安全研究的专家告诉羊城晚报记者,食品添加剂,用好了就是天使,用不好就成了妖魔。

这位专家说,在汽水和果汁饮料的制作中,惯于使用苯甲酸钠来防腐。作为常见的防腐剂,除汽水外,苯甲酸钠在蛋糕、果脯、肉松、肉干等制作中都有使用。作为人工合成的添加剂,以苯甲酸钠作为防腐剂一直有争议,特别是苯甲酸钠与饮料中的维生素c添加剂结合时,会产生致癌物———苯,对人体造成危害。《标准》规定,苯甲酸钠最大使用量为1g/kg。

对果汁饮料而言,为保持色泽往往会加入着色剂(俗称色素)。相比天然色素,人工合成色素的运用更为普遍。而过量色素进入人体,容易沉积在胃肠黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干扰体内酶代谢。《标准》对色素的要求是按生产需要适量使西安中际脑病医院咋样用,以减少人工合成色素在加工过程中可能混入的砷、铅、汞等污染物对人体脏器造成危害,特别是对儿童影响更大。

专家说:“医学界有个普遍看法,过多摄入含色素等化学物质的食品,会影响儿童神经系统的冲动信号传导,导致儿童好动、情绪不稳定、自制力差等症状。”

“说到儿童,一个不容忽视的食品是甜食。千万不要以为甜味都来自普通的蔗糖,其实许多甜腻食品加入的是甜度相当于蔗糖300-500倍的人工合成甜味剂———糖精钠。”

据介绍,糖精钠在体内不能被吸收,经水解后会形成有致癌威胁的环乙胺,环乙胺的主要排泄途径是泌尿系统,因此很可能导致膀胱癌。对于蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等的制作,《标准》严格规定糖精钠的最大使用量为0.15g/kg。