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蟹肉烩豆腐的做法_蟹肉烩豆腐怎么做【图文】_家常菜谱

四川美食网 | 时间:2019-12-23 14:23:39

蟹肉烩豆腐的做法_蟹肉烩豆腐怎么做【图文】_家常菜谱

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蟹肉烩豆腐的做法步骤

更新于:2018-05-24

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蟹肉烩豆腐的简介及特色

因嫩豆腐质地细致,与蟹肉放在一起,味道绝佳。嫩豆腐为黄豆制品,无胆固醇,含的脂肪为多不饱和脂肪酸,所以烹饪用橄榄油来增加单不饱和脂肪酸的量。此道菜一人份的量,可当作主菜1.5份的蛋白质,可再选一道半荤素及2道青菜,即为非常均衡的一餐。

菜系及功效:家常菜谱

蟹肉烩豆腐的制作食材:

嫩豆腐200克,蟹肉60克,韭黄30克,金针菇30克,香菇细丝10克,香菜少许,料酒1小匙,盐,胡椒粉少许,橄榄油1小匙,淀粉2小匙,醋1大匙,香油1小匙。

蟹肉烩豆腐的做法详细步骤

1. 嫩豆腐切1.5厘米见方,韭黄及金针菇切成同长度,香菇切细丝。

2. 锅中放油,小火炒香香菇丝,随后开中火,放入1杯水,煮滚后,加入蟹肉、韭黄及金针菇至滚,并加入盐、胡椒粉及料酒,加入水淀粉勾芡。

3. 随后加香菜,稍微煮滚,即可关火。

4. 盛入深盘,并加入香油及醋。

   

Tips:

此道菜适合老人及幼儿食用,但韭黄及金针菇较不易消化,要切得很短约0.5厘米与嫩豆腐烩煮。

蟹肉烩豆腐的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

香菇青菜   清炖全鸡   香菇芽菜面    更多做法>

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

海带炖豆腐   大酱汤   松花蛋拌豆腐    更多做法>

金针菇

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的...

一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症...详细介绍

金针菇菜谱:

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