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抱蛋煎饺的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

四川美食网 | 时间:2019-11-26 12:33:51
抱蛋煎饺的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 抱蛋煎饺的做法 抱蛋煎饺的做法步骤 更新于:2018-04-11 收藏 227 次  /  12 人做过这道菜 分享抱蛋煎饺的做法 分类标签 家常菜谱分类煎主要工艺10分左右所需时间简单制作难度 食材明细 饺子6个鸡蛋2个盐1克葱花2根黑芝麻少许 抱蛋煎饺的做法详细步骤 第1步 食材:饺子6个,鸡蛋2个,盐1克,葱花2根,黑芝麻少许 将饺子摆在平底锅上,倒入山茶油,薄薄一层就好,我这次倒的有点多了。>>只要锅够放,无所谓放几个。如果是冷冻水饺不需要解冻直接摆上。图片上是昨天的黄花鱼水饺。还有用什么油也需要注意下,亚麻籽油、核桃油、初榨橄榄油这些用在煎炒就比较浪费,平常不冒大烟的煎炒适合花生油、山茶油、精炼橄榄油,可查看:炒菜适合用什么油?。 第2步 盖上盖,开小火将饺子底部煎成金黄色。像图片上这程度就赶紧倒水了。>>做多2次,不用看听到油滋滋响的时候就可以倒水了。 倒入的水要铺满锅底,淹没饺子1/3的水,盖盖中火焖至水干。大约6分钟吧,这时候饺子已经熟了。>>如果水煎好直接吃,不再有接下来的倒蛋液,倒入的水铺满锅底就可以了,水蒸干,也就是能听到滋滋拍拍的声音时关火,再焖3分钟就可以吃了。 第3步 鸡蛋打散,加入1克盐打散,锅中水干后顺着锅边倒入蛋液。>>我的锅中倒蛋液时还残留一点点水,没有关系。开了盖也就没有了焖,所以上一步加水加到了饺子的1/3。 让蛋液铺满整个锅底,蛋液凝固后,撒上葱花和黑芝麻。这个过程1分钟吧。 第4步 水煎不仅可以煎包子饺子,还可以煎其他不想油太大的食物。比如①有时候饼很粘锅,需要多油(与锅无关),有个别配方饼做的时候就是好油,油少再不粘锅也会沾,那么这时候就可以先小煎一下,加些水焖熟。大大减少油腻感。②超市冷冻的半成品,比如鸡肉饼,鸡米花,鱼排等,包装袋上都写着需要油炸,这种都被初炸过,但吸油还不多,除了将他们烤箱烤熟,就是水煎啦,利用蒸汽把他们蒸熟,下脆上软,外香里嫩。 馅和皮依旧很水嫩,却很香。 第5步 这张图片上新鲜的嫩豌豆,是和蛋液一起下锅,再一起盖盖焖至蛋液凝固,鲜豌豆也熟了。 抱蛋煎饺的营养分析 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱: 五香茶鸡蛋   菠菜炒鸡蛋   西葫西芹炒鸡蛋    更多做法> 黑芝麻 1. 黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品;2. 黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E... 一般人均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰...详细介绍 黑芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆   馄饨千层饼   无油无糖黑米黑芝麻面包    更多做法>癫痫最新的治疗方法南昌看癫痫病正规医院杭州看癫痫病哪家医院比较专业呢武汉治癫痫的靠谱医院在哪里