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餐饮品牌盈利能力的退化,其实是团队的进化的佐证

四川美食网 | 时间:2019-09-29 13:51:43

“ ”已经过去    “新品牌”还未开始    “老品牌”正值当年    今天我们就来聊聊那些老品牌改革中“涅槃重生”的套路吧    多年以来,我服务的餐饮企业,多为那些3—100家之间的企业,他们拥有类似的经历、困难与瓶颈,在改革与纠结中徘徊挣扎, 终被时代的浪潮推向沙滩上的熊熊篝火之中,不是涅槃重生,华丽蜕变,就是飞蛾扑火,消失殆尽。    一个餐饮企业内,其实是有两个核心主线,而这两个核心都存在着进化与退化的过程:    创始人:在时代中,起于浪尖,止于沙滩    团队:团队由躁动的狼群,进化成忠诚安逸的狗群    我要阐述一下,狼群与狗群的比喻没有郑州治癫痫有效医院恶意,只是让大家通过类别法,来更佳有效的理解, 而狼群向狗群转变的过程,为什么属于进化而不是退化呢。    达尔文进化论: 一个物种以生存为随州哪家医院治疗儿童癫痫病好目的,随着环境的变化而做出相应的变化,以求得生存,其中,进化成功者继续延续物种,而进化迟缓或失败者被淘汰,这种过程演变规律的理论,就是大家耳熟能详的“适者生存”。    企业从“求生存”到“求发展”直至再次“求生存”的生死轮回    我发现所有的餐饮企业从小到大,从弱到强,从少到多的时候,都会拥有着不同的瓶颈期,在所有的瓶颈期过程中都会有三条过程主线:    患有癫痫病一定会遗传给小孩吗 条:门店数量“由少到多”增加的主线。    第二条:盈利能力“由强到弱”退化的主线。    第三条:团队作风“由狼群到狗群”进化的主线。