欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 美食课堂 > 正文

糟卤虾的家常做法[多图]_糟卤虾怎么做好吃-_卤酱菜

美食网 | 时间:2019-12-23 14:51:45

糟卤虾的家常做法[多图]_糟卤虾怎么做好吃-_卤酱菜

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的。香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸,口味适中,荤素浸蘸皆可。

鱼、肉、禽蛋、水产、豆制品、毛豆花生等,经过预处理之后,都可以用现成的香糟卤浸泡,一两个小时就成,时间长点更入味,入冰箱冷藏之后,风味尤佳。

因为香糟里面的香味、咸味和鲜味都有了,所以食材只需煮熟,凉透,无需其他调味,只要没过的香糟卤浸泡之后,就可以享受到清爽鲜美好滋味,简单,快手,尤其适合这汗流浃背的三伏天。

想想下班后,你只需从冰箱里取出冰爽弹牙的糟卤虾、糟卤鸡或是糟卤啥啥的,就算是只再素炒一个菜,这三人小餐桌也不算凑合呀,准保你吃的有滋有味,当然,再来个汤就更完美了。

冰爽弹牙好滋味——糟卤虾

原料:河虾500克、糟卤、凉开水、葱姜、花椒

糟卤虾的做法

1、河虾洗净,剪去钳子和长须;

2、坐锅烧水,加点姜片、小葱和花椒;

3、煮开后,继续滚煮5分钟出味儿,投入河虾;

4、大火煮开,关火;

5、晾凉;

6、糟卤加二分之一的凉开水,做成卤汁儿;

7、捞出晾凉的河虾,投入糟卤中;

8、盖上保鲜膜,收入冰箱,冷藏三小时后食用。

美食提示

1、糟卤有咸度,所以煮虾的时候无需放盐;

2、糟卤的用量根据卤制食材的多少来定,刚刚没过食材最好;

3、糟卤和水的比例以2:1比较合适,不加水的话,口味太重;

4、糟卤可以重复利用两至三次,不过越到后来味道越淡。癫痫病会导致哪些危害出现吃左乙拉西坦多久复查一次癫痫病的症状有些什么哈尔滨哪里治疗癫痫病好呢