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芽菜扣肉的做法_芽菜扣肉怎么做【图文】_家常菜谱

四川美食网 | 时间:2019-12-23 15:07:51

芽菜扣肉的做法_芽菜扣肉怎么做【图文】_家常菜谱

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芽菜扣肉的做法步骤

更新于:2018-04-20

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菜系及功效:家常菜谱

芽菜扣肉的制作食材:

五花猪肉一斤,宜宾芽菜半斤切一厘米长的段,将酱油约一两,白糖两大匙,味精适量放一个碗里,泡辣椒十个切段。

芽菜扣肉的做法详细步骤

1、五花肉洗净煮至断生,趁热搌干水份,在肉皮上抹匀酱油和一点红糖(白糖也可),锅内放油烧至五、六成热,将肉皮炸呈金黄色捞出,切成稍厚的片(约0.5厘米),肉皮朝下贴碗底排列放好

2、芽菜铺平在肉上面,将玻璃碗里的酱油,白糖,味精均匀地淋上去,再放泡辣椒段。哦,忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。

3、将碗这样斜着转上几圈,目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。

4、然后放进高压锅蒸20分钟,如果没有高压锅的话,那就得蒸上1个小时以上。

出锅后用另一个碗盖在上面,然后翻倒过来。好了,可以吃了哦!

芽菜扣肉的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

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猪肉菜谱:

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