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韭黄肉丝怎么做-如何做

四川美食网 | 时间:2019-12-16 11:25:25

韭黄肉丝怎么做-如何做

主料:猪肉:200克,韭黄:100克

配料:酱油:5毫升,淀粉:3克,精盐:5克,醋:8毫升,r汤(或者水):30毫升,植物油:50毫升,味精:1克

作者:健康美食

时间:2011-12-26 16:21:24

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:韭黄肉丝怎么做,韭黄肉丝做法大全

韭黄食谱大全

韭黄食谱大全

韭黄肉丝介绍

制作步骤:

1、韭黄整理择洗干净切成约3厘米长的节。

2、将肥瘦比为2:8的猪肉切成约0.3厘米粗的丝,放入碗内加少量盐、水豆粉拌匀。

3、将酱油、醋、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。

4、炒锅置旺火上烧热放入油,烧至六成油温时,放入肉丝炒散,放入韭黄炒匀,倒入芡汁,待收汁后装盘即成。

 

烹饪小贴士:

韭黄下锅不宜久炒,保持嫩脆和清香。韭黄肉丝放醋后,略带酸味。

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