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两招辨别蜂蜜好坏

四川美食网 | 时间:2019-12-09 18:17:01

两招辨别蜂蜜好坏

两招辨别蜂蜜好坏

 

自古以来,蜂蜜就因能润肠、清肺、美容、减肥、祛火、排毒,可和百药等方面的优秀表现而倍受称赞和青睐,是人们日常保健的首选。不过,市场上蜂蜜产品五花八门,消费者究竟该如何选择呢?

首先应从产品外包装鉴别

只 有符合新国标定义的产品方可称为“蜂蜜”和“蜜”。蜂蜜产品的标签中必须明确标出产品的配料,显示产品的真实属性,如颐园牌紫云英蜜、颐园牌益母草蜜等。 蜂蜜产品还应获得批准,代表该企业生产的产品符合国家相关部门的卫生管理强制规定。此外,执行标准是国家有关部门制定的产品统一规范性标准,蜂蜜类产品必 须符合GB18796这一标准方可生产、销售;第五,资格认证。国家质检总局要求蜂产品生产必须实行QS认证,即必须通过国家食品质量安全市场准入强制认 证。只有通过QS认证的企业,产品标签上才能加印(贴)QS标志;

其次是从蜂蜜产品鉴别

第一,看颜色。优质、未结晶蜂蜜看起来色泽清亮、有透光感,因为蜜源及产地的变化,颜色由水白色、琥珀色到特深琥珀色变化.假蜂蜜没有透光感,一般呈浅黄或深黄色。

第二,看形态。真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,有回流现象。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落。

第三,闻气味,真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的蜜源植物的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味;

第四,品滋味。真蜂蜜香甜可口,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化。因蜜源的不同,口感会有所改变。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮;

第五,看杂质。蜂蜜中不能混有蜂尸、泥沙等杂质,瓶底不得有黑色沉淀产生。

 

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