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江米条的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

四川美食网 | 时间:2019-12-16 11:25:09

江米条的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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江米条的做法步骤

更新于:2018-04-19

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分类标签

家常菜谱分类甜品/点心分类甜味 菜品口味炸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

糯米粉500克麦牙糖125克清水330克一级绵白糖适量

江米条的做法详细步骤

第1步

把麦牙糖和清水一起倒入锅中,大火烧开让麦牙糖融化,离火。

糯米粉分为三份,取三分之二和刚烧开的糖水边倒边搅拌均匀!(请借助工具,以防烫伤。)再倒入剩下的三分之一糯米粉一起揉至光滑的面团。注:这样做的道理是为了成品江米条内部组织呈蜂窝状,之后图中会显示。

第2步

揉好后,平铺案板上,先用手大致压开一点,下面我们就开始擀成5mm厚的面皮。

擀成需要厚度即可,没有规定造型哈。

第3步

给个参考,这是我的厚度。

然后按自己的想法切成你想要的长度和粗细度。我本人循规蹈矩的切成1cm宽,小手指长度的面条条。

第4步

切好后,为了接近市面的模样漂亮点,就再用双手合掌轻轻搓圆滑点边缘即可。

冷油时就把江米条生胚放入,小火慢炸,切记一定凉油下锅,否则你炸出来的江米条将不堪入目哈,会爆,会弯,会……各种各样,哈哈……别怪我没提醒哟,我可不赔。

第5步

由于老公要上班,赶时间,后来他偷偷调大了火力,结果炸出来的有直的有弯的,请将就参考哈,嘻嘻

炸好后大致沥下油后入一个干燥干净的盆,搯点绵白糖进去,然后用你自己的方法把糖拌到江米条上,均匀裹上绵糖即可,要趁热裹哈,嘿嘿。

第6步

看,是不是蜂窝组织呀!

有木有很漂亮呢!?

江米条的做法小贴士

很简单,嘎嘣脆哟!赶紧试试吧!

江米条的营养分析

米粉

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