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广东除夕的注意事项

四川美食网 | 时间:2019-11-11 11:41:07
一、广东除夕的注意事项1. 广东除夕的注意事项2. 除夕的风俗3. 除夕和春节的区别二、广东除夕的食俗三、除夕的来历

广东除夕的注意事项

1、广东除夕的注意事项

1.1、长辈给晚辈添饭加菜,如果吃饱了不想要,不能说“不要”,而是说“有了”;如果个别茶果吃完了,要说“吃兴了”或“太多了”,而不是直接说“没有了”

1.2、年夜饭就餐前,必须要先要准备供品祭祀祖先。请祖灵之前,家庭成员和物品必须齐全,否则就是说人不团圆、财不完整。祖灵请来之后,供桌两旁的座位,任何人不得占用,意为不能与祖先争座位;不得吵闹,更不准骂人;大祭祖灵时,不得高呼小孩的名字,造成小孩夭折。正式进餐时,特别忌讳有人来串门,因为这叫“踩年饭”,会使全家人不得安宁。

1.3、吃完年夜饭后,有除夕守岁的风俗。全家欢聚一堂。同时,要遵守一些守岁的禁忌,禁忌大声喧哗,以免惊醒恶魔;禁忌照镜子,以免见“恶魔”;禁忌将灯油泼地;禁忌打碎器物,意谓着这年会有“破运”,补救方式是用红纸包起,口中念“岁岁平安”等吉祥话。

1.4、除夕是去旧迎新的时候,尤其是惧怕疫病与恶鬼

2、除夕的风俗

2.1、吃年夜饭:年夜饭是除夕的一大特色,也是在外打拼的游子最期待的场景之一,因为年夜饭的时候就是象征着一家人幸福团圆的时刻。

2.2、说吉祥话:在除夕夜的时候一定要注意说话要注意分寸,不论是大人还是孩子都要和和气气,大人对孩子也要和颜悦色,不要谩骂,以便求得新年的和睦,而一些不吉利的字眼

2.3、扫屋除尘:扫屋除尘也是纯洁非常重要的习俗之一,到了除夕的这一天不论谁都要动起来,把家中打理的窗明几净,而且一定要在除夕夜之前完成,这样既能够保持整洁的面貌来迎接新年,也能够扫除晦气和霉运,迎接美好和吉祥。

2.4、贴春联和“福”字:贴春联和“福”字绝对是除夕当日非常重要的一个环节,贴春联主要是企盼新的一年红红火火,能够讨一个吉利,而在家门口贴上“福”字则是因为“一福压百祸”的说法。

3、除夕和春节的区别

广义的春节包括正月和除夕,过年、大年三十、大年夜、除夕都是指同一天。而特定意义的春节指的是大年初一,也就是农历新年的第一天。

大年夜就是农历年的最后一天晚上,通常设在腊月三十或二十九,故又称为大年三十。这一天在古时候称为“岁除”,又叫“除夕”。除夕这一天,家里家外不但要打扫得干干净净,还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼,人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣,往往通宵不眠,俗称守岁。

广东除夕的食俗

广东人对春节时间的界定,一般从农历12月23日至次年的正月16日,统称为过年。团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。

席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。此外还有红豆馅糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕。小吃果品类如芋头糕、糖莲子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥。

广东除夕年夜饭吃潮汕大盆菜:大盆菜象征着“百鸟归巢”、团圆富贵,企盼来年国泰民安、五谷丰登,是逢年过节的一道特色菜品。今年黄鳝世家、潮皇食府推出盆菜菜式别具特色,荟萃百菜百味,共冶一炉,基本原则是“和味”。

除夕的来历

相传,中国古时候有一种叫夕的怪兽,头长触角,凶猛异常,经常吞食牲畜伤害人命。这年,桃花村的人们正扶老携幼上山避难。这时,村外来了个半大的孩子,这小孩子来到村东头见着一位老婆婆问起大家为何惊慌。老婆婆无奈告诉孩子夕又来做乱,并劝他快上山躲避夕兽,那孩子笑道:我的名字叫做年,让我在家呆一夜,我一定把‘夕’兽撵走。半夜时分,夕闯进村。

它发现村东头老婆婆家,门贴大红纸,屋内烛火通明。朝婆婆家狂叫着扑过去。将近门口时,院内突然传来砰砰啪啪的炸响声,夕浑身战栗,再不敢往前凑了。狼狈逃蹿了。第二天,避难回来的人们见村里安然无恙,一齐拥向老婆婆家,只见婆婆家门上贴着红纸,院里一堆未燃尽的竹子仍在“啪啪”炸响,屋内几根红蜡烛还,欣喜若狂的乡亲们为庆贺吉祥的来临,纷纷换新衣戴新帽,到亲友家道喜问好。除掉夕的这一天叫做除夕。

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